Creato con AI
Muffin Salati di Albumi, Parmigiano e Salsiccia
35 min 180 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- albumi180 g
- salsiccia fresca80 g
- parmigiano grattugiato40 g
- farina integrale40 g
- lievito istantaneo per torte salate8 g
- olio extravergine di oliva10 ml
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da muffin con dei pirottini di carta o ungilo leggermente con olio.
- 2
Rimuovi la pelle dalla salsiccia fresca e sbriciolala in una padella antiaderente. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando sarà ben rosolata. Lascia intiepidire.
- 3
In una ciotola capiente, monta leggermente gli albumi con una frusta a mano fino a renderli spumosi ma non a neve ferma.
- 4
Aggiungi il parmigiano grattugiato, la farina integrale, il lievito istantaneo, l’olio extravergine di oliva e una generosa macinata di pepe nero. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5
Unisci la salsiccia rosolata e mescola ancora per distribuirla uniformemente nell’impasto.
- 6
Versa il composto negli stampi da muffin, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.
- 7
Inforna e cuoci per circa 18-20 minuti, o fino a quando i muffin saranno gonfi e dorati in superficie.
- 8
Sforna, lascia intiepidire e servi i muffin salati di albumi, parmigiano e salsiccia tiepidi o a temperatura ambiente.
