Bowl niébé-pommes de terre, légumes croquants et oeuf

Instructions

1. 1

   Faites cuire les niébés dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.

2. 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.

3. 3

   Émincez finement le demi-oignon et hachez les gousses d'ail.

4. 4

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. 5

   Ajoutez le mix de légumes croquants dans la poêle et faites sauter 2 à 3 minutes pour qu'ils restent croquants. Salez et poivrez selon votre goût.

6. 6

   Faites cuire l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir un œuf dur. Écalez-le et coupez-le en deux.

7. 7

   Dans un grand bol, disposez les pommes de terre, les niébés, les légumes sautés et l'œuf bouilli.

8. 8

   Nappez le tout avec la sauce crémeuse 5 épices au pâte d'arachide.

9. 9

   Servez immédiatement, tiède ou à température ambiante.