Bowl de lentilles, pommes de terre et légumes croquants

Instructions

1. 1

   Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.

2. 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

3. 3

   Émincez finement le demi-oignon.

4. 4

   Faites cuire l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir un œuf dur. Passez-le sous l'eau froide, écalez-le et coupez-le en quartiers.

5. 5

   Dans un bol, mélangez le mix de légumes croquants avec les pommes de terre, les lentilles, l'oignon émincé et les quartiers d'œuf.

6. 6

   Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuète avec la cuillère à café de 5 épices et un peu d'eau pour obtenir une sauce onctueuse.

7. 7

   Versez la sauce sur le mélange de légumes, lentilles et pommes de terre. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

8. 8

   Servez immédiatement, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.