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Kürbis-Kichererbsen-Curry

Name: Kürbis-Kichererbsen-Curry
Total time: 35 min
Ingredients: 500g Kürbis; 200g Kichererbsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Curry; Salz; Pfeffer

35 min 351 kcal a porzione Facile

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Ingredienti

4 Porzioni

Kürbis500 g
Kichererbsen200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Kokosmilch400 ml
Olivenöl1 EL
Curry1 TL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Istruzioni

1
Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4
Den Kürbis hinzufügen und kurz mit anbraten.
5
Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, dann zum Kürbis geben.
6
Das Curry-Pulver hinzufügen und gut umrühren.
7
Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8
Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10

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