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Klassisches Vollkornbrot

Name: Klassisches Vollkornbrot
Total time: 120 min
Ingredients: 500g Vollkornmehl; 300ml Wasser; 10g Salz; 20g Hefe; 10g Honig

120 min 425 kcal par portion Moyen

Ingrédients

4 Portions

1
Das Vollkornmehl in eine große Schüssel geben.
2
Die Hefe in 300ml lauwarmem Wasser auflösen und den Honig hinzufügen. Gut umrühren.
3
Die Hefemischung zum Mehl geben und alles gut vermengen.
4
Das Salz hinzufügen und den Teig kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist.
5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6
Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
7
Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9
Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 35-40 Minuten backen.
10