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Spaghetti al Mantonico
25 min 436 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- spaghetti320 g
- vino Mantonico200 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- aglio2 spicchi
- peperoncino1
- parmigiano grattugiato50 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato, e soffriggere fino a quando l'aglio è dorato.
- 4
Versare il vino Mantonico nella padella e lasciar cuocere per qualche minuto fino a ridurre leggermente.
- 5
Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con il vino e l'aglio.
- 6
Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e far insaporire gli spaghetti.
- 7
Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando è ben distribuito.
- 8
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 9
Servire immediatamente, guarnendo con un po' di parmigiano extra se desiderato.
