Spaghetti al Mantonico

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato, e soffriggere fino a quando l'aglio è dorato.

4. 4

   Versare il vino Mantonico nella padella e lasciar cuocere per qualche minuto fino a ridurre leggermente.

5. 5

   Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con il vino e l'aglio.

6. 6

   Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e far insaporire gli spaghetti.

7. 7

   Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando è ben distribuito.

8. 8

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Servire immediatamente, guarnendo con un po' di parmigiano extra se desiderato.