Макароны с сыром и яйцом в сливочном соусе

Zubereitung

1. 1

   Вскипятите большую кастрюлю воды, добавьте 1 чайную ложку соли и отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.

2. 2

   Пока варятся макароны, натрите сыр на мелкой тёрке.

3. 3

   В отдельной миске взбейте яйца с сливками до однородности.

4. 4

   Слейте воду с макарон, оставив немного (около 50 мл) воды для соуса.

5. 5

   Верните макароны в кастрюлю, добавьте сливочное масло и перемешайте.

6. 6

   Влейте яично-сливочную смесь к макаронам, быстро перемешайте на слабом огне, чтобы яйца не свернулись, а соус стал кремовым.

7. 7

   Добавьте натёртый сыр и немного воды от макарон, если соус слишком густой. Перемешайте до полного растворения сыра.

8. 8

   Подавайте горячими, при желании посыпав свежемолотым перцем или зеленью.