Макароны с сыром и яйцом по-итальянски

Zubereitung

1. 1

   В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.

2. 2

   Пока варятся спагетти, натрите пармезан на мелкой тёрке.

3. 3

   В отдельной миске взбейте яйца вилкой до однородности.

4. 4

   На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до появления аромата (1-2 минуты), затем удалите чеснок.

5. 5

   Слейте воду со спагетти, оставив немного (около 50 мл) воды от варки.

6. 6

   Переложите горячие спагетти в сковороду с маслом, перемешайте.

7. 7

   Снимите сковороду с огня, добавьте взбитые яйца и сразу же перемешайте, чтобы яйца слегка загустели, но не превратились в омлет.

8. 8

   Добавьте натёртый пармезан и немного воды от варки, перемешайте до получения кремового соуса.

9. 9

   При необходимости добавьте ещё соли по вкусу.

10. 10

    Подавайте сразу, посыпав сверху оставшимся пармезаном.