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Insalata di Quinoa e Verdure
20 min 71 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- quinoa100 g
- pomodorini50 g
- cetriolo50 g
- carote30 g
- cipolla rossa20 g
- prezzemolo10 g
- olio d'oliva1 cucchiaio
- succo di limone1 cucchiaio
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda.
- 2
Cuocere la quinoa in una pentola con il doppio del volume di acqua per circa 15 minuti o fino a quando l'acqua è stata assorbita.
- 3
Lasciare raffreddare la quinoa cotta.
- 4
Tagliare i pomodorini a metà.
- 5
Tagliare il cetriolo a dadini.
- 6
Grattugiare le carote.
- 7
Tritare finemente la cipolla rossa.
- 8
Tritare il prezzemolo.
- 9
In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, i pomodorini, il cetriolo, le carote, la cipolla rossa e il prezzemolo.
- 10
