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Gefüllte Zucchetti mit Quinoa
40 min 398 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Zucchetti400 g
- Quinoa150 g
- Paprika100 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- 2
Schneiden Sie die Zucchetti der Länge nach in zwei Hälften und höhlen Sie sie mit einem Löffel aus.
- 3
Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 4
Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel.
- 5
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- 6
Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten.
- 7
Mischen Sie die gekochte Quinoa mit dem gebratenen Gemüse und würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- 8
Füllen Sie die ausgehöhlten Zucchetti mit der Quinoa-Gemüse-Mischung.
- 9
Legen Sie die gefüllten Zucchetti in eine Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten.
