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Curry di Pollo e Mango
Ingredienti
- cosce di pollo4 pezzi
- mango maturo1 pezzo
- cipolla1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- curry in polvere1 cucchiaio
- latte di cocco200 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Inizia riscaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungi le cosce di pollo nella padella e rosolale su entrambi i lati fino a doratura.
- 4
Aggiungi il curry in polvere e mescola bene per ricoprire il pollo e le cipolle.
- 5
Versa il latte di cocco nella padella e porta a ebollizione.
- 6
Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e tenero.
- 7
Nel frattempo, sbuccia e taglia il mango a cubetti.
- 8
Aggiungi i cubetti di mango nella padella e cuoci per altri 5 minuti.
- 9
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 10
Servi il curry di pollo e mango caldo, accompagnato da riso o pane naan.
