Curry di Peperoni Rossi e Latte

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare i peperoni rossi a strisce sottili.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano traslucidi.

5. 5

   Aggiungere i peperoni rossi e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungere il curry in polvere e il peperoncino in polvere, mescolando bene per distribuire le spezie.

7. 7

   Versare il latte di cocco nella padella e mescolare bene.

8. 8

   Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

10. 10

    Servire caldo, accompagnato da riso o pane naan.