Salade de Poulet et Mangue

Instructions

1. 1

   Coupez le blanc de poulet en fines lanières.

2. 2

   Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Salez et poivrez selon votre goût.

3. 3

   Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en dés.

4. 4

   Lavez et coupez le poivron rouge en fines lanières.

5. 5

   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les dés de mangue, les lanières de poivron rouge et les amandes effilées.

6. 6

   Ajoutez le poulet cuit à la salade.

7. 7

   Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.

8. 8

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

9. 9

   Servez immédiatement.