Pâtes à la Carbonara

Instructions

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.

2. 2

   Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.

3. 3

   Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

4. 4

   Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5

   Dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. 6

   Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

7. 7

   Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les lardons, l'oignon et l'ail. Mélangez bien.

8. 8

   Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d'oeufs, de crème et de parmesan. Mélangez rapidement pour enrober les pâtes sans cuire les oeufs.

9. 9

   Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.

10. 10

    Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.