Pâtes Carbonara aux Épinards

Instructions

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2. 2

   Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajoutez les épinards frais dans la poêle avec les lardons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

4. 4

   Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan râpé, du sel et du poivre.

5. 5

   Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

6. 6

   Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les lardons et les épinards, puis retirez du feu.

7. 7

   Versez le mélange d'œufs et de parmesan sur les pâtes chaudes et mélangez rapidement pour enrober les pâtes et créer une sauce crémeuse. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour ajuster la consistance.

8. 8

   Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.