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Pasta al Pesto
30 min 759 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- pasta400 g
- basilico fresco100 g
- pinoli50 g
- parmigiano reggiano100 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- olio d'oliva100 ml
- saleq.b.
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- 2
Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- 3
Nel frattempo, in un frullatore o in un mortaio, combina il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, gli spicchi d'aglio e un pizzico di sale.
- 4
Frulla o pesta gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea.
- 5
Aggiungi lentamente l'olio d'oliva al composto di basilico mentre continui a frullare o pestare, fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
- 6
Scola la pasta, riservando un po' di acqua di cottura.
- 7
Mescola la pasta con il pesto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- 8
Servi immediatamente, guarnendo con parmigiano reggiano extra se desiderato.
