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Pasta larga con salsa cremosa de pollo y calabacín
45 min 507 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- pasta larga320 g
- pechuga de pollo200 g
- calabacín mediano200 g
- cebolla mediana100 g
- ají dulce30 g
- hoja de laurel1 unidad
- huevo1 unidad
- leche líquida360 ml
- mantequilla15 g
- queso blanco30 g
- Maizena10 g
- salal gusto al gusto
- aguasuficiente para cocer la pasta ml
Instructions
- 1
Llena una olla grande con agua y añade sal al gusto. Lleva a ebullición y cocina la pasta larga según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- 2
Mientras se cocina la pasta, corta la pechuga de pollo en tiras o cubos pequeños. Lava y corta el calabacín en medias lunas finas. Pela y pica la cebolla en cubos pequeños. Lava y pica el ají dulce finamente.
- 3
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ají dulce, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
- 4
Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro, unos 5-6 minutos. Incorpora el calabacín y la hoja de laurel, y saltea durante 3-4 minutos más hasta que el calabacín esté tierno pero aún firme.
- 5
En un bol pequeño, disuelve la Maizena en un poco de la leche fría. Añade el resto de la leche y mezcla bien. Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de leche, batiendo rápidamente para integrar.
- 6
Vierte la mezcla de leche, huevo y Maizena en la sartén con el pollo y las verduras. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa (unos 4-5 minutos). Ajusta de sal al gusto.
- 7
Añade el queso blanco rallado o desmenuzado a la salsa y mezcla hasta que se derrita e integre.
