Crème Dessert Chocolat Poires

Instructions

1. 1

   Épluchez et coupez les poires en petits dés.

2. 2

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

3. 3

   Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu'à frémissement.

4. 4

   Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5. 5

   Ajoutez la maïzena et la poudre d'amande au mélange d'œufs et de sucre, puis mélangez bien.

6. 6

   Versez lentement le lait chaud sur le mélange tout en remuant constamment.

7. 7

   Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

8. 8

   Incorporez le chocolat fondu dans la crème et mélangez jusqu'à homogénéité.

9. 9

   Répartissez les dés de poires dans des ramequins individuels.

10. 10

    Versez la crème au chocolat sur les poires.

11. 11

    Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.