Ghiaccia Reale classica

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola pulita e asciutta, versa i 30 gr di albume d'uovo.

2. 2

   Aggiungi gradualmente i 150 gr di zucchero a velo, mescolando con una frusta o un mixer a bassa velocità.

3. 3

   Continua a mescolare fino a quando il composto diventa liscio e lucido.

4. 4

   Aggiungi 3 gocce di succo di limone e mescola bene per amalgamare.

5. 5

   Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.

6. 6

   Utilizza immediatamente la ghiaccia reale per decorare dolci o biscotti, oppure conservala in un contenitore ermetico per un uso successivo.