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Muffins de banana y frambuesa con leche de almendras
40 min 366 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- bananas maduras240 g
- frambuesas frescas120 g
- leche de almendras sin azúcar180 ml
- harina integral160 g
- azúcar de coco50 g
- aceite de oliva suave40 ml
- polvo de hornear8 g
- sal1 pizca
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasado.
- 2
Pela y aplasta las bananas maduras en un bol grande hasta obtener un puré homogéneo.
- 3
Añade el azúcar de coco y el aceite de oliva suave al puré de banana y mezcla bien.
- 4
Incorpora la leche de almendras sin azúcar y mezcla hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
- 5
En otro bol, mezcla la harina integral, el polvo de hornear y la pizca de sal.
- 6
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve suavemente hasta que no queden restos de harina (no sobre mezcles).
- 7
Incorpora las frambuesas frescas con movimientos envolventes para que no se deshagan demasiado.
- 8
Reparte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
- 9
