Cous cous con ceci e pomodorini

Istruzioni

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   Porta a ebollizione 240 ml di acqua leggermente salata in una casseruola.

2. 2

   Versa il cous cous in una ciotola capiente, aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e mescola bene per sgranare i chicchi.

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   Versa l'acqua bollente sul cous cous, copri con un coperchio o pellicola e lascia riposare per 5 minuti.

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   Nel frattempo, lava e taglia a metà i pomodorini.

5. 5

   Scola e sciacqua i ceci cotti se necessario.

6. 6

   Sgrana il cous cous con una forchetta per separare i chicchi.

7. 7

   Aggiungi i ceci, i pomodorini e il basilico fresco spezzettato al cous cous.

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   Condisci con il restante olio extravergine d'oliva, aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

9. 9

   Mescola delicatamente e servi il cous cous con ceci e pomodorini, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.