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Okra-Kartoffel-Curry mit Tomatensauce
40 min 208 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Okra400 g
- Kartoffeln500 g
- Tomatensauce300 ml
- Kokosöl2 EL
- Currypulver1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
Preparación
- 1
Die Okra waschen und die Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Die Okra hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- 6
Das Currypulver über das Gemüse streuen und gut umrühren.
- 7
Die Tomatensauce in die Pfanne gießen und alles gut vermischen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze reduzieren.
- 9
Das Curry zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 10
