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Curry Veloce di Pollo
30 min 285 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- petto di pollo400 g
- latte di cocco200 ml
- pomodori pelati150 g
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- curry in polvere1 cucchiaio
- zenzero grattugiato1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.
- 5
Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a quando sono ben dorati su tutti i lati.
- 6
Aggiungere il curry in polvere e lo zenzero grattugiato, mescolando bene per ricoprire il pollo.
- 7
Versare i pomodori pelati e il latte di cocco nella padella, mescolando bene.
- 8
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
- 9
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 10
Servire caldo con riso o pane naan.
