Pasta Fresca

Istruzioni

1. 1

   Disporre la farina a fontana su una spianatoia.

2. 2

   Rompere le uova al centro della fontana di farina.

3. 3

   Aggiungere un pizzico di sale.

4. 4

   Con una forchetta, iniziare a sbattere le uova incorporando gradualmente la farina dai bordi.

5. 5

   Continuare a mescolare fino a quando l'impasto inizia a formarsi.

6. 6

   Impastare con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

7. 7

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.

8. 8

   Dopo il riposo, stendere l'impasto con un mattarello o una macchina per la pasta fino a raggiungere lo spessore desiderato.

9. 9

   Tagliare la pasta nella forma desiderata (tagliatelle, fettuccine, ecc.).

10. 10

    Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 2-3 minuti o fino a quando è al dente.

11. 11

    Scolare la pasta e condirla a piacere.