1Istruzioni
- 1
Disporre la farina a fontana su una spianatoia.
- 2
Rompere le uova al centro della fontana di farina.
- 3
Aggiungere un pizzico di sale.
- 4
Con una forchetta, iniziare a sbattere le uova incorporando gradualmente la farina dai bordi.
- 5
Continuare a mescolare fino a quando l'impasto inizia a formarsi.
- 6
Impastare con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 7
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- 8
Dopo il riposo, stendere l'impasto con un mattarello o una macchina per la pasta fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- 9
Tagliare la pasta nella forma desiderata (tagliatelle, fettuccine, ecc.).
