Carote Grigliate su un Letto di Hummus di Ceci

Istruzioni

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   Preriscalda il forno a 200°C.

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   Lava e pela le carote, quindi tagliale a metà per il lungo.

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   Disponi le carote su una teglia da forno, condisci con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene per assicurarti che le carote siano ben condite.

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   Arrostisci le carote in forno per 25-30 minuti, o fino a quando sono tenere e leggermente caramellate.

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   Nel frattempo, prepara l'hummus di ceci. In un frullatore, aggiungi i ceci, l'aglio, il succo di limone, il cumino, un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.

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   Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

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   Una volta che le carote sono pronte, disponi l'hummus di ceci su un piatto da portata.

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   Adagia le carote grigliate sopra l'hummus.

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   Servi immediatamente e buon appetito!