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Carote Grigliate su un Letto di Hummus di Ceci
30 min 194 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- carote400 g
- ceci200 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- spicchio d'aglio1 spicchio
- succo di limone1 cucchiaio
- cumino1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200°C.
- 2
Lava e pela le carote, quindi tagliale a metà per il lungo.
- 3
Disponi le carote su una teglia da forno, condisci con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene per assicurarti che le carote siano ben condite.
- 4
Arrostisci le carote in forno per 25-30 minuti, o fino a quando sono tenere e leggermente caramellate.
- 5
Nel frattempo, prepara l'hummus di ceci. In un frullatore, aggiungi i ceci, l'aglio, il succo di limone, il cumino, un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
- 6
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- 7
Una volta che le carote sono pronte, disponi l'hummus di ceci su un piatto da portata.
- 8
Adagia le carote grigliate sopra l'hummus.
- 9
