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Gnocchi mit Spinat-Sahnesauce
25 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Kartoffelgnocchi500 g
- frischer Spinat200 g
- Schlagsahne200 ml
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
- Parmesan, geriebennach Geschmack
Instructions
- 1
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 3
Den frischen Spinat waschen, verlesen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz zusammenfallen lassen.
- 4
Die Schlagsahne hinzufügen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 5
In der Zwischenzeit die Kartoffelgnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann abgießen.
- 6
Die gekochten Gnocchi zur Spinat-Sahnesauce geben und vorsichtig unterheben.
- 7
Den geriebenen Parmesan über die Gnocchi streuen und nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Gnocchi mit Spinat-Sahnesauce auf Tellern anrichten und sofort servieren.
