Risotto de Cogumelos Picante

Zubereitung

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

3. 3

   Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

4. 4

   Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios.

5. 5

   Misture o arroz arbóreo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

6. 6

   Adicione a pimenta preta e misture bem.

7. 7

   Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.

8. 8

   Continue esse processo até que o arroz esteja al dente e cremoso.

9. 9

   Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Sirva imediatamente, decorado com ervas frescas, se desejar.