Creato con AI
Pain au Raisin et Orange
200 min 585 kcal a porzione Avanzato
Ingredienti
4 Porzioni
- farine500 g
- lait250 ml
- sucre50 g
- sel10 g
- levure fraîche20 g
- beurre250 g
- raisins secs100 g
- œuf1 pièce
- orange (zeste)1 pièce
Istruzioni
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 2
Faites tiédir le lait et dissolvez-y la levure fraîche.
- 3
Ajoutez le mélange de lait et levure à la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez 50g de beurre ramolli à la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes.
- 5
Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- 6
Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
- 7
Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle sur une surface farinée.
- 8
Étalez les 200g de beurre restant sur la pâte et pliez-la en trois comme une lettre.
- 9
Tournez la pâte d'un quart de tour et étalez-la de nouveau en un rectangle. Répétez le pliage en trois.
