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Metti lo zucchero di canna in un frullatore o in un macinacaffè.
Aggiungi la fecola di patate.
Se desideri, aggiungi anche la vanillina.
Frulla il tutto fino a ottenere una polvere finissima.
Setaccia il composto per eliminare eventuali grumi.
Conserva lo zucchero a velo vegan in un contenitore ermetico.