Mousse ligera de café y yogur griego

Preparación

1. 1

   Calienta ligeramente 50 ml de la leche de soja, sin dejar que hierva.

2. 2

   Añade el café instantáneo a la leche templada y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar durante unos minutos.

3. 3

   Coloca el yogur griego, la proteína en polvo, la mezcla de café y el resto de la leche de soja en un recipiente amplio.

4. 4

   Bate con unas varillas eléctricas durante 2-3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea, aireada y cremosa.

5. 5

   Reparte la mousse en vasos o recipientes individuales.

6. 6

   Refrigera durante un mínimo de 2 horas para que adquiera una textura más firme y ligera.

7. 7

   Sirve la mousse bien fría.