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Tempura-Gemüse
50 min 180 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- Aubergine1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Karotte1 Stück
- Süßkartoffel1 Stück
- Tempura-Mehl100 g
- Wasser200 ml
- Pflanzenöl1 L
Instructions
- 1
Die Aubergine, Zucchini, Karotte und Süßkartoffel waschen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- 2
Das Tempura-Mehl in eine Schüssel geben und das kalte Wasser hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
- 4
Die Gemüsestücke in den Tempura-Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Die umhüllten Gemüsestücke vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- 6
Die frittierten Gemüsestücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Das Tempura-Gemüse sofort servieren, am besten mit einer Sojasauce oder einem anderen Dip nach Wahl.
