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Brokkolisuppe
35 min 168 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Brokkoli500 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Sahne100 ml
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnussnach Geschmack
Instructions
- 1
Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- 6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- 7
Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9
Die Suppe heiß servieren.
