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Saumon mariné au four à charbon et salade de quinoa
45 min 332 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- filets de saumon480 g
- sauce soja2 cuillères à soupe
- miel1 cuillère à soupe
- citron (jus et zeste)1 pièce
- quinoa cuit200 g
- concombre150 g
- roquette30 g
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
- piment doux1 pincée
Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus et le zeste du citron.
- 2
Déposez les filets de saumon dans un plat et nappez-les de la marinade. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
- 3
Pendant ce temps, préparez la salade : coupez le concombre en petits dés. Mélangez-le avec le quinoa cuit et la roquette dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment doux.
- 4
Préchauffez le four à charbon à température moyenne.
- 5
Disposez les filets de saumon sur une grille et faites-les cuire au four à charbon pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits et légèrement caramélisés.
- 6
Servez les filets de saumon chauds accompagnés de la salade de quinoa fraîche.
