Chakchouka douce aux tomates, poivrons et feta

Preparación

1. 1

   Préparer les légumes : émincer finement l’oignon, hacher l’ail et couper les poivrons rouges en petits dés.

2. 2

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.

3. 3

   Ajouter l’oignon et le faire revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement translucide.

4. 4

   Ajouter l’ail haché, le cumin moulu et le paprika doux. Mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes sans brûler les épices.

5. 5

   Incorporer les poivrons rouges et cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

6. 6

   Verser les tomates concassées dans la poêle, mélanger soigneusement, puis laisser mijoter à feu doux-moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et parfumée.

7. 7

   À l’aide d’une cuillère, former 8 petits creux dans la sauce. Casser délicatement un œuf dans chaque creux.

8. 8

   Couvrir la poêle et laisser cuire 6 à 10 minutes, selon la cuisson désirée des œufs : blancs pris et jaunes encore coulants, ou plus fermes.