Mit KI erstellt
Blaubeer-Muffins mit Zuckerguss-Ohren
Zutaten
- Blaubeeren150 g
- Mehl250 g
- Backpulver2 TL
- Natron1/2 TL
- Zucker75 g
- Ei1 Stück
- Pflanzenöl90 ml
- Buttermilch180 ml
- Puderzuckernach Bedarf
- Zitronensaftnach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron mischen.
- 3
In einer anderen Schüssel Zucker, Ei, Pflanzenöl und Buttermilch verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- 4
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und kurz verrühren, bis sie gerade so kombiniert sind.
- 5
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- 7
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Die Muffins vollständig abkühlen lassen.
- 9
Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
- 10
Den Zuckerguss in eine kleine Tüte mit einer kleinen Ecke füllen und kleine 'Ohren' auf die Muffins auftragen.
