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Couscous aux légumes
30 min 274 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- couscous200 g
- courgette1 pièce
- poivron rouge1 pièce
- carotte1 pièce
- oignon1 pièce
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- bouillon de légumes500 ml
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Coupez la courgette, le poivron rouge, la carotte et l'oignon en petits dés.
- 2
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 3
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez la carotte, le poivron rouge et la courgette. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 5
Pendant ce temps, portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
- 6
Ajoutez le couscous dans la poêle avec les légumes et mélangez bien.
- 7
Versez le bouillon chaud sur le mélange de couscous et de légumes.
- 8
Couvrez la poêle et retirez-la du feu. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que le couscous absorbe le liquide.
- 9
Égrenez le couscous à la fourchette, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
