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Preriscalda il forno a 200°C.
Lava e pela le carote e le patate, poi tagliale a pezzi di dimensioni simili.
Metti le carote e le patate in una ciotola grande.
Aggiungi l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e il rosmarino fresco nella ciotola.
Mescola bene fino a quando tutte le verdure sono ben condite.
Disponi le verdure su una teglia da forno in un unico strato.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e dorate.
Servi caldo come contorno o piatto principale.