Cinghiale al Forno con Funghi

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il rametto di timo, e soffriggi per un paio di minuti fino a quando l'aglio è dorato.

4. 4

   Aggiungi la carne di cinghiale nella padella e rosola su tutti i lati fino a quando è ben dorata.

5. 5

   Trasferisci la carne in una teglia da forno.

6. 6

   Nella stessa padella, aggiungi i funghi porcini e cuoci per circa 5 minuti fino a quando sono teneri.

7. 7

   Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.

8. 8

   Versa i funghi e il liquido di cottura sopra la carne nella teglia.

9. 9

   Condisci con sale e pepe a piacere.

10. 10

    Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne è tenera.

11. 11

    Rimuovi il foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura per far dorare la superficie.

12. 12

    Servi caldo, accompagnato da un contorno a piacere.