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Menudo mit Kartoffeln
45 min 239 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- gewürfeltes Rindfleisch400 g
- Kartoffeln200 g
- grüne Paprika100 g
- Zwiebeln50 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2
Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- 3
Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- 4
Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- 5
Würzen Sie das Fleisch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- 6
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die grüne Paprika hinzu und rühren Sie alles gut um.
- 7
Gießen Sie genug Wasser hinzu, um alle Zutaten zu bedecken, und lassen Sie das Ganze aufkochen.
- 8
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Menudo etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind.
- 9
Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
