Menudo mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

3. 3

   Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.

4. 4

   Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

5. 5

   Würzen Sie das Fleisch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

6. 6

   Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die grüne Paprika hinzu und rühren Sie alles gut um.

7. 7

   Gießen Sie genug Wasser hinzu, um alle Zutaten zu bedecken, und lassen Sie das Ganze aufkochen.

8. 8

   Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Menudo etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind.

9. 9

   Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

10. 10

    Servieren Sie das Menudo heiß und genießen Sie es.