Esturgeon grillé au caviar

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre grill à température moyenne-élevée.

2. 2

   Assaisonnez les steaks d'esturgeon avec du sel et du poivre des deux côtés.

3. 3

   Badigeonnez légèrement les steaks d'esturgeon avec de l'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent au grill.

4. 4

   Placez l'esturgeon sur le grill et faites cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair soit ferme au toucher et bien dorée.

5. 5

   Pendant que l'esturgeon cuit, coupez le citron en quartiers.

6. 6

   Une fois l'esturgeon grillé, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Servez l'esturgeon sur des assiettes chaudes, garni d'une cuillerée de caviar sur le dessus.

8. 8

   Accompagnez chaque portion d'un quartier de citron à presser sur le poisson selon le goût.

9. 9

   Dégustez immédiatement.