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Tofu al Curry con Verdure Saltate
25 min Facile
Ingrédients
4 Portions
- tofu200 g
- zucchine2 unità
- carota1 unità
- curry in polvere1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Tagliare il tofu a cubetti e metterlo da parte.
- 2
Lavare le zucchine e la carota, quindi tagliarle a rondelle le zucchine e a bastoncini la carota.
- 3
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e aggiungere il tofu. Saltare fino a doratura e poi togliere il tofu dalla padella.
- 4
Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio e le verdure tagliate. Saltare le verdure fino a che non siano tenere ma ancora croccanti.
- 5
Aggiungere il curry in polvere alle verdure e mescolare bene.
- 6
Rimettere il tofu nella padella con le verdure e mescolare delicatamente.
- 7
Condire con sale e pepe a piacere e cuocere per altri 2-3 minuti.
- 8
Servire caldo.
