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Borschtsch mit Rindfleisch
120 min 600 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- Rindfleisch300 g
- Rote Bete400 g
- Weißkohl150 g
- Kartoffeln150 g
- Karotten100 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Tomatenmark1 EL
- Rinderbrühe1 L
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Lorbeerblatt1 Stück
- Essig2 EL
- saure Sahne4 EL
Instructions
- 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit 2 EL Pflanzenöl anbraten, bis es braun ist.
- 2
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen zum Fleisch geben. Alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 3
Die Rote Bete, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Weißkohl fein schneiden.
- 4
Das Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mit anrösten.
- 5
Die Rinderbrühe in den Topf gießen und die geschnittenen Gemüse hinzufügen.
- 6
Das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 7
Den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 8
Den Essig hinzufügen und die Suppe abschmecken.
- 9
Die Suppe in Schalen servieren und mit einem Löffel saurer Sahne garnieren.
