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Gnocchi mit cremiger Schinken-Zwiebel-Obers-Sauce
25 min 573 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Gnocchi800 g
- Kochschinken300 g
- Zwiebeln200 g
- Schlagobers200 ml
- Wasser100 ml
- Salz4 g
- Schwarzer Pfeffer1 g
- Muskatnuss1 g
Instructions
- 1
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Kochschinken in kleine Würfel oder schmale Streifen schneiden.
- 2
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Kochschinken hineingeben und etwa 2 Minuten leicht anbraten.
- 3
Die Zwiebeln hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 4–5 Minuten weich dünsten. Falls die Zutaten ansetzen, einen kleinen Teil des Wassers dazugeben.
- 4
Das restliche Wasser und das Schlagobers einrühren. Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- 5
Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.
- 7
Die gegarten Gnocchi direkt in die Schinken-Zwiebel-Obers-Sauce geben und vorsichtig vermengen.
- 8
Alles noch 1–2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, abschmecken und heiß servieren.
