Cervo in Umido con Verdure

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la carne di cervo a cubetti di circa 3 cm.

2. 2

   Sbucciare e tagliare le carote e le patate a pezzi.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

4. 4

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

6. 6

   Aggiungere la carne di cervo e rosolare su tutti i lati.

7. 7

   Unire le carote, le patate e il peperoncino alla casseruola.

8. 8

   Versare il brodo di carne e portare a ebollizione.

9. 9

   Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando la carne è tenera.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo, accompagnato da pane rustico o polenta.