Bao la abur cu pui chilli dulce, castravete și ceapă verde

Zubereitung

1. 1

   Pregătește aluatul pentru bao: într-un bol mare amestecă făina albă, drojdia uscată, zahărul și sarea.

2. 2

   Încălzește ușor laptele semidegresat până devine călduț, apoi toarnă-l peste ingredientele uscate împreună cu uleiul de rapiță.

3. 3

   Frământă aluatul 8-10 minute, până devine neted și elastic. Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit 60-90 de minute, până își dublează volumul.

4. 4

   Între timp, pregătește puiul: taie pieptul de pui în fâșii subțiri sau cuburi mici.

5. 5

   Rade fin usturoiul și ghimbirul, apoi amestecă-le cu sosul de soia, sosul chilli dulce și uleiul de susan.

6. 6

   Adaugă puiul în marinadă, amestecă bine și lasă-l la marinat 15-20 de minute.

7. 7

   Încinge o tigaie antiaderentă și gătește puiul marinat la foc mediu-mare 6-8 minute, amestecând des, până este complet gătit și glazurat de sos.

8. 8

   Spală castravetele și taie-l în bastonașe subțiri. Spală ceapa verde și taie-o rondele fine sau fâșii lungi.

9. 9

   După dospire, răstoarnă aluatul pe blatul ușor înfăinat și împarte-l în 8-10 bucăți egale.

10. 10

    Formează bile, apoi întinde fiecare bucată într-un oval. Pliază fiecare oval în jumătate, lăsând puțin spațiu între părți, pentru a forma buzunarul de bao.

11. 11

    Așază fiecare bao pe câte un pătrat mic de hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le la odihnit încă 20-30 de minute.

12. 12

    Pregătește un vas pentru gătit la abur. Când apa fierbe ușor, așază bao în coșul de abur, fără să se atingă între ele.

13. 13

    Gătește bao la abur 10-12 minute, apoi oprește focul și lasă capacul închis încă 2 minute, ca să nu se dezumfle brusc.

14. 14

    Deschide fiecare bao cu grijă și umple-l cu puiul chilli dulce, bastonașe de castravete și ceapă verde.

15. 15

    Servește imediat, cât bao sunt moi și calde.