Cartofi copți umpluți cu cheddar portocaliu și jalapeño

Zubereitung

1. 1

   Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală bine cartofii, șterge-i și înțeapă-i de câteva ori cu o furculiță.

2. 2

   Freacă fiecare cartof cu ulei de măsline, apoi presară sare, piper și boia dulce pe coajă.

3. 3

   Așază cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i timp de 55–70 de minute, până când sunt fragezi la interior și coaja este ușor crocantă.

4. 4

   Scoate cartofii din cuptor și lasă-i să se răcorească 5–10 minute. Taie fiecare cartof pe lungime și scobește o parte din miez, lăsând coaja întreagă.

5. 5

   Pune miezul scos într-un bol și amestecă-l cu iaurtul grecesc, usturoiul ras, jumătate din cheddarul ras, jumătate din ceapa verde și jumătate din feliile de jalapeño.

6. 6

   Potrivește umplutura cu sare, piper și boia dulce, apoi amestecă până obții o compoziție cremoasă.

7. 7

   Umple cojile de cartofi cu amestecul pregătit și presară deasupra restul de cheddar ras.

8. 8

   Pune cartofii umpluți înapoi în cuptor pentru 10–15 minute, până când brânza se topește și devine ușor aurie.

9. 9

   Scoate cartofii din cuptor și garnisește-i cu restul de ceapă verde și jalapeño feliat.

10. 10

    Servește cartofii copți umpluți calzi, ca fel principal sau garnitură consistentă.