Coniglio alla Cacciatora

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il coniglio a pezzi e sciacquarlo sotto acqua corrente.

2. 2

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.

3. 3

   Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli fino a doratura.

4. 4

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

5. 5

   Aggiungere i pomodori pelati, le olive nere e il rametto di rosmarino.

6. 6

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. 7

   Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.